Купил фондюшницу.

Классический рецепт "Нешатель" имеет вид:

150 г сыра 'грюйер'
150 г эмментальского сыра
150 мл вина 'Нешатель' (можно заменить другим белым сухим вином)
20 мл вишневой водки
1 ч. л. картофельного или кукурузного крахмала
2 зубчика чеснока
мускатный орех
1 багет или черствый зерновой хлеб
Зубчики чеснока очистить, разрезать пополам. Натереть ими стенки и дно чугунной кастрюли. Крахмал развести 2 ст. л. вина. Сыр натереть на терке, переложить в кастрюлю. Влить оставшееся белое вино и вишневую водку. Поставить кастрюлю на плиту. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Добавить разведенный крахмал. Помешивая, дать смеси прокипеть не дольше 1 минуты. Переставить кастрюлю на горелку. Добавить в фондю немного натертого на терке мускатного ореха, размешать. Нарезать хлеб кубиками, подать отдельно. Наколоть кусочек хлеба на специальную вилку, затем опустить в фондю. При этом надо не просто окунать хлеб в сырное фондю, а помешивать им растопленный сыр. В этом случае фондю дольше сохранит свою однородность.

Сухое белое вино купил, вместо вишневой водки купил вишневое вино, мускатный орех, крахмал, чеснок, хлеб - не проблема. Остается сыр "грюйер" и "эмменталь". Чем заменить? Те, что указаны в рецепте, в Бирске не найти...

И вообще, кто-нить фондю хоть раз в жизни готовил?

Я вообще впервые слышу... ну ты и БУРЖУУУУУУЙ!

скорее гурман...

Теперь, что такое фондю и с чем его едят. Участники трапезы собираются около кастрюли для фондю, стояшей на горелке или над маленькой свечой. Кастрюлю заполняют растопленным сыром (или растопленным шоколадом, или бульоном, или растительным маслом). Орудуя специальной вилкой с длинной ручкой, в кастрюлю окунают кусочки хлеба, если там сыр. Фрукты, если там шоколад. Мясо, рыбу, овощи, если там масло или бульон. После чего хлеб, мясо, рыба, овощи и фрукты незамедлительно съедаются.
Для ясности - подобным способом готовится всем известный картофель-фри. А фритюр - не что иное, как разновидность фондю. Однако классическим считается все же фондю с растопленным сыром и хлебом. А само слово «фондю» происходит от французского fondre – «растапливать».

Зародилось сырное фондю в швейцарских Альпах очень давно. В те далекие времена правили суровые нравы. Говорят, что растяпа, уронивший в растопленный сыр свой кусочек хлеба, незамедлительно получал пять ударов палкой. Если же этот несчастный ронял хлеб второй раз, его ждали двадцать ударов плетью. Провинившись в третий раз, он с камнем на ногах летел в Женевское озеро. Так воспитывалось уважение к фондю...

К счастью, сейчас этих строгих правил нет. Зато какая ужасающая легенда! Кстати, в целях поддержания беседы можете поведать эту притчу за ужином с фондю своей спутнице. А потом совершенно серьезно
добавить: «Будь аккуратна, дорогая». ...
http://www.1001recept.com/worldWide/fondu_game.html

гы-гы ))))

Ладно, Гюйер и Эмменталь искать не буду, возьму обычный голландский (Бакалинский) сыр...

Буржуйсякая фигня.
Больше понтов, чем чего то вкусного. В последнее время - просто модно, да вроде и мода уже идет на спад....

лучше мяса ничего нет, и блюд из его производных, чисто имхо

Мастер, почем кстати фондюшница? Будешь мастером по фондю, будем тебя называть MassterF ^)

Имеешь в виду - в последние пару веков мода пошла на спад?




Ну, я привел классический рецепт сырного фондю. Мясные фондю - пожалуйтса! Всместо сыра - масло, на вилках - кусочки мяса.




Я не Мастер, кстати, я MassterZ на этом форуме. Рамиль, ты везде меня неправильно называешь. Буква Z - последняя в лат. алфавите, поэтому скатываться до буквы F (MassterF) - как-то не солидно.

постараюсь исправиться... но я не один такой

Я то не обижаюсь... )

А под фондушку подкладываешь свечку или по россейски таблетку сухого горючего?
(кстати если там разогреть водку с хлебом, можно бутылкой человек 15-напоить))))

газированной водкой напоишь еще больше

газированой меньше получится.... хлебная теплая жижа это самый убойный вариант

неееее, это я не уверен, а с хлебом ПРОВЕРЕНО!!!

Модно однако И хде вы только такое отыскиваете!

"газированой меньше получится.... хлебная теплая жижа это самый убойный вариант "

но почему? может из хлеба тоже спирт выделяется?

весь спирт впитает в кровь прямо ко рту.... и по жилам ! и в мозги!

а из желудка да кишечника не весь сразу впитывается... перерабатывается + с другими продуктими там контачит (асабливо жирный продукты препятствуют усвоению организмом)

Ну просто как будто мы с тобой с одной сковороды "бухали"!
(спасибо вспомнилось...)

тему такую изысканную захерили.......)))))))))))))))

это враньё и байка для подростков бутылкой водки нельзя напоить 15 человек....ну если тока внутривенно или анально

портвейн 777, кусок хлеба, плавленый сырок "Дружба". весь фондю по русски......

Эх, не гурманы вы )))))